河蚌肉質(zhì)特別鮮嫩可口，我國大部分地區(qū)的河湖水泊都有出產(chǎn)，是餐桌上的常見美食。河蚌肉的營養(yǎng)成分非常之豐富，它富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等多種人體必需微量元素，對人體健康有很好的作用。

河蚌肉對人體有非常好的保健功效，是上好的食材，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。河蚌也是一種非常實(shí)用的藥材，利用蚌的軟體部，能產(chǎn)生維生素、D肉粉、D油劑、D3結(jié)晶、B12制劑等許多抗病毒的藥物，在臨床上也發(fā)揮著很大的價(jià)值。

河蚌肉也有非常好的食療作用，有清熱解毒、滋陰明目的功效，可以緩解煩熱、消渴、目赤、濕疹等癥狀。河蚌的蚌殼還可以提制珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，具有清熱解毒、鎮(zhèn)心安神、消炎生肌、止咳化痰等功效。

總而言之，河蚌渾身都是寶，有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值，吃貨們不僅吃得開心，還順便調(diào)養(yǎng)了身體，還有什么比這還能讓吃貨們開心的呢？