黑魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，且烹飪方式多樣。但是黑魚怎么做營養(yǎng)價(jià)值高？如果你對藥膳料理少有了解便可以知道，肉類食物在熬煮成湯營養(yǎng)價(jià)值是最高的。而黑魚湯不僅僅營養(yǎng)價(jià)值極高，藥物價(jià)值也很高。

一般來說，生吃最能夠感受到肉質(zhì)的清甜，但寄生蟲及細(xì)菌較多，選魚的時(shí)候要求較為嚴(yán)格。清蒸最能夠保持魚肉的鮮甜，但對于口味較重的人來說可能稍微平淡。紅燒能夠通過調(diào)料，讓黑魚更加可口，但多吃容易上火。黑魚熬湯清甜可口，且經(jīng)過反復(fù)熬黑魚中的營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解到湯水中，更加容易被人體吸收。

雖然黑魚湯營養(yǎng)價(jià)值豐富，且容易吸收。但是也有部分人并不喜歡喝黑魚湯，因?yàn)楦杏X黑魚熬湯腥味太重，難以下咽。那魚湯怎么做不腥呢？小編告訴你魚湯去腥的小技巧，燉好的魚湯沒有一點(diǎn)魚腥味，而且湯色濃白，味道鮮哦。魚片在熬湯之前，先將其用陳醋浸泡片刻，然后再用水沖洗干凈。在放魚片的時(shí)候，在湯中放入適量輔料。比如說杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。