爆炒蟶子主要以油爆為主，油量過(guò)多，不適宜減肥人士食用，老人小孩的腸道吸收功能也不好，也不能多吃多油多鹽的菜。孕婦和產(chǎn)婦就更不能吃如此重口的食物了，需要清淡溫補(bǔ)為主的食材。蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，富含脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、糖、鐵、磷、熱量等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分。蟶子具有治療煩熱痢疾、產(chǎn)后虛寒的功效，其殼有治咽喉腫痛、胃病等功效。所以蟶子不但味道鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還是不可多得的醫(yī)學(xué)藥材。但是脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。因?yàn)楣刻?，老弱幼病少吃，年輕人吃點(diǎn)可以輕體美容，老弱糼病只要多點(diǎn)就是毒了，而起作用的也是這些重金屬在起作用（汞、鉛、鈉等），因?yàn)檫@些東西都是最重在?；蛏詈?，而這些東西也是生活在海底和深海。女性的經(jīng)期是一個(gè)特殊時(shí)期，飲食也是有一定需求的，不能不便的吃，尤其是不能食用辛辣，女性是可以食用蟶子的，只是不能多食，也不能食用過(guò)冷和過(guò)熱的蟶子。當(dāng)然，最好不好使用辛辣的蟶子。