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            炸青蝦的做法

            炸青蝦的做法

            炸的酥酥脆脆的蝦可以連皮一起吃,香甜可口,非常方便,而且還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)。尤其是小朋友更要多吃蝦,對(duì)身體成長(zhǎng)發(fā)育有好處。經(jīng)過炸的青蝦紅綠相映,外脆內(nèi)嫩,香鮮適口,小朋友也比較喜歡吃。

            做法一

            食材主料:青蝦250g

            輔料:油適量、鹽適量、面粉適量、白胡椒粉適量

            步驟:

            1、先把蝦處理干凈,控干水分

            2、蝦表面撒上鹽和少許白胡椒粉,放入適量面粉拌勻,面粉以裹滿蝦為宜

            3、油熱后倒入蝦,用筷子把連在一起的蝦逐個(gè)分開

            4、炸熟后撈出,繼續(xù)把火開大,使油溫升高

            5、油溫升高后倒入炸熟的蝦,快炸12秒

            6、撈出控油即可

            做法二

            主料:青蝦250克

            輔料:韭菜200克,小麥面粉50克

            調(diào)料:花生油60克,料酒15克,鹽3克,味精1克,椒鹽25克

            步驟:

            1、將青蝦剪去須、腿,洗凈;

            2、青蝦放在碗內(nèi),加料酒、鹽、面粉和少量清水,調(diào)成厚糊;

            3、韭菜擇洗干凈,切成與蝦體長(zhǎng)短相同的段,也放在青蝦糊內(nèi)拌勻;

            4、將鍋架在火上,放油燒至六七成熱時(shí),用勺或大湯匙舀起青蝦韭菜糊,一勺一勺放入油鍋;

            5、然后用筷子劃開,炸至蝦殼變?yōu)榧t色,即可撈出裝盤食用;

            6、食時(shí)蘸花椒油或辣醬油。

            炸青蝦的制作要訣:

            本品有油炸過程,需備花生油約500克。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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