大蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，深受大家的喜愛，無論是飯館還是在家，都能常常出現(xiàn)在飯桌上。到底它的營養(yǎng)價值又多高呢？小編為你整理了具體的數(shù)據(jù)供你參考。

對蝦的營養(yǎng)成分很豐富，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、硫胺素 、核黃素 、尼克酸、維生素E 、鈣 、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅 。含有水分77克，蘊含熱量90千卡。

其中，對蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。還有，它含有的蝦青素是一種預(yù)防疾病的強效抗氧化劑，對于延緩人體的衰老也有著重要的意義。