要做好一道美味的佳肴，不僅要主料味道鮮香，配料的搭配也非常重要。香辣小龍蝦的做法難度系數(shù)不大，但是輔料準(zhǔn)備較 多，媽友們做這道菜的時候要注意準(zhǔn)備搭配哦。

最好在超市里買回盱眙十三香調(diào)料，如果 買不到也可以自己配，但就是麻煩了點。 十三香調(diào)料包括：肉桂、肉寇、大料、陳 皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴 香、白芷、三奈、紫寇。

做法：

1、熱鍋后，倒進(jìn)食用油，燒至七分熱，將 小龍蝦倒入鍋內(nèi)炸至變紅，撈起。

2、另起油鍋，加入蒜瓣、姜、蔥等適量爆 香。

3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油 。

4、倒入適量的高湯燒開，放入十三香調(diào)料 、白糖、味精、鹽、醋煮沸。

5、加入炸好的小龍蝦，煮上15分鐘左右， 再放入青椒、啤酒、食用油，再略煮一下 即可。