橙子呈圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實;汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養(yǎng)價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫(yī)藥價值。根據(jù)營養(yǎng)學家黎黍勻分析，橙子的生命力指數(shù)為13.8750，防病指數(shù)為132.50，屬于有效范圍。橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒有副作用。下面介紹幾種橙子的簡單做法：

做法一

主料：橙子兩個、魚膠粉15克

輔料：白糖5克、橙汁300克

做法：

1、準備橙子兩個

2、對半切開

3、把橙子里面的果肉挖空

4、將橙汁倒入小鍋中

5、白糖和吉利丁粉充分混合好

6、倒入橙汁中

7、將橙汁煮開

8、并用篩子過濾一下，放涼至流動狀

9、倒入空橙子中，放冰箱冷藏三個小時以上，取出切片食用。

做法二

材料：橙子1個、38°米酒350ml

輔料：冰糖適量

做法：

1、橙子沖洗一下，表面撒鹽，搓洗干凈。

2、擦干橙子表面的水，去皮，橙皮切成絲，果肉分瓣。

3、玻璃容器里加入果肉、橙皮和冰糖，倒入米酒，密封好。

小貼士

冰糖的用量約為水果的三分之一到二分之一就可以。