鴨脖子香酥可口，回味十足。鴨脖子味道的特色是辣和麻，鴨脖的辣是辣口不辣心，吃了不易上火。鴨脖的麻，開胃益食。鴨脖的辣和麻相輔相成，能排毒養(yǎng)身、益氣養(yǎng)血、健體美顏。鴨脖的營養(yǎng)價值有哪些？

鴨脖子性涼，經(jīng)常吃鴨脖子，能夠平肝去火。鴨脖子味甘，功能溫補，養(yǎng)血益氣，配以辣、麻及幾十余味中藥才，使得其主相輔相成。鴨脖子的辣，能夠排毒瘦身、健體美顏，能夠使得皮膚更加嫩滑，還不易上火。鴨脖子的麻，能夠開胃益食，而且與辣互相作用的話，能夠益氣養(yǎng)血，性溫而不躁，開胃健脾。鴨脖子具有醒目安神，活血化淤，還有茲陰益腎的功效。

鴨脖子色澤深紅，具有香、辣、麻、酥的特點。鴨脖子含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪比較低，可以益氣補血、降血脂和養(yǎng)顏美容的功效，是老少皆宜的休閑小食。

雖然鴨脖子非常有營養(yǎng)，但是鴨脖子始終是腌制食物，市面上賣的鴨脖子還可能含有防腐劑，所以鴨脖子不適宜過多食用，而且如果加的辣椒比較多，多多少少還是會熱氣，引起上火。