韓國(guó)海帶湯的主要材料為海帶與牛肉,我們來(lái)看看兩者的價(jià)值:
海帶的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分,是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,受人們歡迎的副食。同時(shí)它的含碘量達(dá)3%--5%,碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘,會(huì)引起甲狀腺腫(粗脖子),兒童缺碘,則會(huì)影響大腦和性器官的發(fā)育。另外海帶性涼,能消炎退熱,補(bǔ)血潤(rùn)脾和降低血壓。經(jīng)常吃些海帶,對(duì)防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外,對(duì)淋巴結(jié)核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病,也有較好的治療效果。但海帶性寒,脾胃虛弱的人不宜多吃。而且,現(xiàn)象環(huán)境污染嚴(yán)重,大海也不能逃脫人類的污染,海帶生長(zhǎng)于海里
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其中的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高免疫力,對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō),有著很好的補(bǔ)血和修復(fù)組織的功效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。講究健康養(yǎng)生的中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。但是牛肉屬于燥熱性質(zhì)的肉類,長(zhǎng)期食用,很容易導(dǎo)致身體上火,從而引起其他問(wèn)題。
可見韓國(guó)海帶湯的兩樣主要材料對(duì)人體都具有十分多的好處,但是長(zhǎng)期食用都可能會(huì)對(duì)身體帶來(lái)一些副總用??梢婍n國(guó)海帶湯雖然很好,但是也不能長(zhǎng)期食用,必須有個(gè)度。