韭菜炒魷魚(yú)的主要原材料就是魷魚(yú)和韭菜等，這道菜不僅能養(yǎng)身壯體，還可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外，對(duì)病后術(shù)后以及體弱之人的可謂是補(bǔ)身良選。下面就是魷魚(yú)炒韭菜的具體做法。

韭菜炒魷魚(yú)

材料：魷魚(yú)、韭菜、鹽、料酒、味精、醬油、大蔥、姜、蒜。

步驟：

1、將魷魚(yú)切塊打成刀花；

2、講韭菜洗凈切成寸長(zhǎng)；

3、蔥姜蒜切沫備用；

4、鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下；

5、炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味；

6、將魷魚(yú)放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；

7、最后放入韭菜，打上溜芡。再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可。

食療功效：即可健脾開(kāi)胃又可溫腎壯陽(yáng)，尤其男士常吃一些對(duì)身體會(huì)大有裨益，這種做法是食療保健的最好搭配。

烹飪小技巧：鮮魷魚(yú)一定要把外面一層黑膜去掉，魷魚(yú)才不會(huì)有腥氣，口感也會(huì)比較好。步驟1中將魷魚(yú)打成刀花需要花費(fèi)一定精力，建議可以直接去超市購(gòu)買(mǎi)成品的魷魚(yú)塊。