魷魚是一種蠻受歡迎的食材，因?yàn)槟悴粌H好吃，還可以做成各種菜肴，而鐵板魷魚就是魷魚的一種吃法嗎，那么喜愛吃鐵板魷魚的媽媽們，你們知道食用鐵板魷魚的時(shí)候要注意些什么問題嗎？下面就來介紹一下食用魷魚的注意事項(xiàng)：

1、魷魚須煮熟透后再食。因?yàn)轷r魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

2、在挑選食用的魷魚的時(shí)候要學(xué)會(huì)識(shí)別優(yōu)質(zhì)魷魚：優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

3、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者要忌食魷魚，因?yàn)轸滛~的膽固醇含量極高；另外魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

4、吃鐵板魷魚時(shí)不要喝啤酒。因?yàn)楹ｕr是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。

綜上所述，魷魚及時(shí)美味且營養(yǎng)，但并不是人人都適用的，對于有高血壓和體質(zhì)虛寒的人就不應(yīng)該食用魷魚。另外值得提醒的一點(diǎn)就是吃魷魚的時(shí)候不能和啤酒。