很多人都說豆?jié){是女性美容健康的最佳食品之一，日常生活中，飲用豆?jié){的人隨處可見，豆?jié){其營養(yǎng)價值得到大眾的認可，因此飲用豆?jié){的人數(shù)目非常龐大。那么你知道豆?jié){的營養(yǎng)價值有哪些？

1、豆?jié){中含有的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康，維他命E促進新陳代謝。

2、豆?jié){中的配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。

3、豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)。

4、豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

5、每百克豆?jié){約含蛋白質3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、鐵1.2毫克、鈣15毫克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

6、豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

7、豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之 一，如果體內能適當控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

8、豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心肌血管的興奮，改善心肌營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。

9、豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

10、豆?jié){中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

11、豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。