鯰魚，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的水產(chǎn)品，價(jià)格相對(duì)便宜，而且富含卵磷脂、蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)成分。由于鯰魚所含的蛋白質(zhì)易被人體吸引、利用，其豐富的磷脂能充養(yǎng)大腦而益智，鈣、磷、鋅等微量元素，又是人體骨細(xì)胞代謝的主要成分，所以適當(dāng)吃鯰魚，既能解除人體疲乏而增添活力，而且價(jià)廉味美。既然如此，我們肯定是應(yīng)該多吃鯰魚的，但是我們?cè)趺幢鎰e鯰魚的好壞呢？就讓小編來(lái)教教你們吧！

野生的新鮮鯰魚體表光滑無(wú)鱗，體表分布有黑色斑塊，通體呈灰褐色，個(gè)別全身黑色，腹部白色。特別注意顏色發(fā)黑的是人工養(yǎng)殖的鯰魚。

買鯰魚除了要買鮮活的鯰魚之外，要特別注意在清洗的時(shí)候把魚籽的部分給弄干凈。因?yàn)轹桇~子有毒，食用之后可能會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉或者嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致癱瘓。鯰魚的旺季在春夏季節(jié)，尤其以4-7月的為佳。

我們經(jīng)常會(huì)聽說(shuō)鯰魚效應(yīng)，那么什么叫鯰魚效應(yīng)呢？鯰魚，一種生性好動(dòng)的魚類，并沒有什么十分特別的地方。然而自從有漁夫?qū)⑺米鞅ＷC長(zhǎng)途運(yùn)輸沙丁魚成活的工具后，鯰魚的作用便日益受到重視。 沙丁魚，生性喜歡安靜，追求平穩(wěn)。對(duì)面臨的危險(xiǎn)沒有清醒的認(rèn)識(shí)，只是一味地安逸于現(xiàn)有的日子。 漁夫，聰明地運(yùn)用鯰魚好動(dòng)的作用來(lái)保證沙丁魚活著的人，在這個(gè)過(guò)程中，他也獲得了最大的利益。運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)生活中，鯰魚效應(yīng)即采取一種手段或措施，刺激一些企業(yè)活躍起來(lái)投入到市場(chǎng)中積極參與競(jìng)爭(zhēng)，從而激活市場(chǎng)中的相關(guān)物流企業(yè)。其實(shí)質(zhì)是一種負(fù)激勵(lì),是激活員工隊(duì)伍之奧秘。