新鮮的海蜇一般都是處理后才食用，海蜇的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽脆，很多人都愛(ài)吃。海蜇的做法也很多，但大多數(shù)人都是喜歡做成涼拌海蜇，那么涼拌海蜇怎么做呢？下面我們就一起來(lái)了解下涼拌海蜇的做法吧！

涼拌海蜇的做法一

材料：海蜇皮、 胡蘿卜半根、黃瓜半根、香菜、芥末油、香油、 生抽、香醋、鹽、糖適量。

做法：

1、所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用；

2、海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過(guò)冰水備用；

3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末；

4、把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。

涼拌海蜇的做法二

材料：水發(fā)海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。

做法：

1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時(shí)，再充分洗除；

2、而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌1-2次，把海蜇絲的水盡量擠干凈，放在盆內(nèi)；

3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。

涼拌海蜇的做法三

材料：雞胸肉1/2個(gè)，海蜇皮4兩，小黃瓜1條，紅蘿卜段1/4杯，鹽適量，香油1大匙，糖1/2，大匙，辣椒1/2條，蒜泥1/2大匙。

做法：

1、將海蜇皮洗凈浸泡，必須重復(fù)數(shù)次，并試吃海蜇皮的咸度，如果咬下去覺(jué)得不會(huì)太咸，就可以撈起瀝干，小黃瓜切段，辣椒切末備用；

2、雞胸肉用水煮熟，撈起待涼后，用手拉絲備用，小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過(guò)，使其能夠軟化，出水后再將鹽水瀝掉備用；

3、將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻，待入味后即可食用。

涼拌海蜇的做法還有很多，在此就不一一介紹，其實(shí)只要掌握了做法技巧，就可以做出一道美味的佳肴！