楊梅湯的做法大同小異，那為何人家烹調(diào)出來的那么美味，而自己的總是差那么一點點。畢竟在烹調(diào)食物過程中其實是有許多細節(jié)需要留意，哪怕就是這么一點點，出來的味道就是不一樣。那怎么辦呢？那就要記住一些小訣竅。這樣做出來的味道怎么都不會差。

1、挑選優(yōu)質(zhì)的楊梅，以顆粒飽滿，色澤稍黑，果肉外表為圓刺的楊梅比較甜，手感要干爽，聞起來有清香味。做出來的楊梅湯也特別濃味。

2、楊梅用鹽水泡過后一定要徹底洗干凈不留有咸味。

3、洗干凈的楊梅一定要徹底瀝干水分，這樣烹調(diào)出來的楊梅湯味道才純正。

3、時間掌握好，不可腌制過久，久了可會出很多水的。

4、鍋最好選用不粘的，萬一稍有不留神也不會燒焦。

5、火的控制，大火燒開后立即轉小火，然后就慢慢熬，邊熬邊攪。

6、盛裝的瓶要確保干凈無味。

7、要徹底涼透后才可入瓶。

8、因為是自制的沒任可防腐劑最好還是放入冰箱保存，盡快食用。