對于美味的蝦皮大家都已經(jīng)了解了許多，那么其實蝦皮的做法很多，蝦皮的精髓在于其皮質(zhì)和炒制時加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味無窮。那么蝦皮怎么做好吃呢？下面就請大家一起來跟我看看吧！

蝦皮土豆泥

材料：

土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個，胡蘿卜半個，蔥適量，其他調(diào)料有：豬油，蘑菇精，鹽，白胡椒粉

做法：

1、土豆洗凈放鍋里煮熟；

2、蝦皮洗后剁成蝦泥；西紅柿、胡蘿卜切成丁，蔥切成小節(jié) ；

3、用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾后放于煎鍋內(nèi)，用竹鏟把土豆切碎；

4、鍋內(nèi)加豬油，繼續(xù)切碎，一直到土豆成泥狀；

5、鍋內(nèi)加豬油，下蝦泥略為煸炒后，與土豆泥翻炒均勻；

6、鍋內(nèi)加豬油，下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白胡椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤。

蝦皮白菜煲

材料：干水白菜 ，咸豬肉，火腿肉，蝦皮，冰糖，清水，花生油，姜，鹽，黑胡椒粉　適量

做法：

1.將該清洗的材料都清洗好，然后將干水白菜在瓦煲中堆砌好；

2.在白菜面依次放好咸豬肉、火腿肉、蝦皮、冰糖和姜；

3.加入100克清水，用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮至白菜完全軟化。

4.出鍋前看看油量是否合意，如若喜歡油量多點的可加入10～20克花生油，喜歡味道濃點的可加點鹽，然后加入適量黑胡椒粉，拌勻后即可。