鮑魚粥味道極其鮮美，鮑魚富含豐富的維他命，加上具有低脂和低膽固醇的特點(diǎn)，因此受到許多人的喜愛。下面我們就一起來了解鮑魚粥的做法！

鮑魚粥的做法

材料：

鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克

做法：

1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用；

2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用；

3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用；

4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟；

5.然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成。

煮鮑魚的時(shí)候一定要煮透，半生不熟的鮑魚吃了會(huì)胃痛，這是鮑魚的高蛋白質(zhì)很難消化的緣故。鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，肉含有豐富的球蛋白，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，因此多吃也無妨的！