黃皮因其果皮為金黃色而得名,果汁酸甜可口,且含有多種維生素,更具有非常高的藥用價(jià)值。黃皮除了直接當(dāng)作水果吃以外,還有很多吃法,我們今天就來(lái)細(xì)說(shuō)黃皮的吃法。
1 當(dāng)水果吃。直接將新鮮的黃皮洗凈,后剝皮食果肉,吐核。皮可以曬干留作茶飲,藥用價(jià)值比果肉要高;核可以碾碎煎水服用。
2 制成果醬。同樣是去皮去核,將果肉打成果醬,冷藏。在需要的時(shí)候取出食用,可增強(qiáng)食欲。
3 咀嚼食用。將黃皮果洗凈,后連皮帶核一并放入口中,細(xì)細(xì)咀嚼,全熟吞下,有去火和助消化的作用。
4 腌制。將黃皮去皮去核后用鹽或糖進(jìn)行腌制,黃皮蜜餞就是這么來(lái)的,可以當(dāng)作休閑小零食食用。
5 制成飲料。黃皮果的果汁十分的豐富,去皮去核后果肉直接搗爛制成飲料飲用,在夏季有很好的解暑消渴的功效。
6 黃皮泡蜂蜜。黃皮洗凈,然后掰成三四塊,把核丟掉,放到杯子里沖開(kāi)水,放點(diǎn)蜂蜜或者白糖,那味道沒(méi)得說(shuō),點(diǎn)贊指數(shù)絕對(duì)高到爆棚。
另外,酸黃皮還可入菜,與肉類(lèi)搭配,有很好的調(diào)味和增強(qiáng)食欲的功效;苦黃皮則多為煎水服用,治療一些病癥。