百香果酸甜適口,用來做果汁、果醬都是不二之選。居然還可以配芝士,這樣另類的組合會(huì)擦出什么意想不到的火花呢?
材料:百香果2個(gè),消化餅干60g,黑巧克力20g,黃油15g,奶油奶酪150g,砂糖10g,動(dòng)物鮮奶油80g
配料:魚膠粉5g,清水2大勺
做法:
1、將消化餅干掰小塊,用攪拌機(jī)攪成粉狀。
2、黃油和黑巧克力隔水化成液態(tài)。
3、拌入餅干屑中,拌勻。
4、倒入模具,用勺子壓平,移入冰箱冷凍。
5、挖出兩顆百香果果醬,備用。
6、奶油奶酪和80克糖放入大點(diǎn)碗中。
7、鍋中燒熱水,把碗放水里,隔水軟化,攪拌至漿狀,取出放涼至30度。
8、動(dòng)物鮮奶油加10克細(xì)砂糖打至六分發(fā)。
9、將鮮奶油加入奶油奶酪糊中。
10、攪拌均勻后加入百香果醬拌勻。
11、魚膠粉加清水泡5分鐘,隔水溶化成液態(tài)加入蛋糕糊內(nèi),迅速攪拌均勻。
12、最后將做好的芝士糊倒入慕斯圈內(nèi),移入冰箱冷藏4小時(shí)以上即可。