檸檬由于味道較酸，大家錯(cuò)把它當(dāng)做酸性食品，其實(shí)酸性食品和堿性食品的分類(lèi)可不是根據(jù)味道來(lái)的，不含糖的檸檬汁和檸檬水可是地地道道的堿性食品，對(duì)身體的吸收很有幫助，因此，從食品學(xué)來(lái)看，檸檬是屬于堿性食品。

堿性食品中含有較多金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等，這類(lèi)食物經(jīng)過(guò)消化代謝后，就形成了帶陽(yáng)離子的堿性氧化物，可緩沖酸性代謝產(chǎn)物，對(duì)人體有益，檸檬就屬于堿性食品。

檸檬汁進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)氧化成二氧化碳和水，其余的部分變成無(wú)機(jī)質(zhì)，所以它屬于堿性食品，就算加了蜂蜜的檸檬汁，還是屬于堿性。