夏天很多人都喜歡喝一碗綠豆沙，那么這種香滑清甜的綠豆沙為什么那么受歡迎呢？今天小編就來跟大家解剖一下綠豆沙的功效與作用。

1、能夠有效增強(qiáng)人的食飲：綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器營養(yǎng)所必需。

2、能夠輔助降血脂：綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達(dá)到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3、能夠輔助降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4、有抗過敏作用：據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等**反應(yīng)性疾病。

5、能偶有效抗菌：抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。

6、可以幫助保護(hù)腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，從而保護(hù)腎臟。

雖然說綠豆沙味道清甜，很多人都愛喝，但是在喝的同時也要留心以下的注意事項(xiàng)：

1、豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。

2、綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

3、夏天感冒了，服用一些感冒沖劑的時候也不能吃綠豆沙。