酸菜魚(yú)火鍋的主要成分就是魚(yú)和酸菜了。魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)我們都知道，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且極易為人體所吸收，能夠給人體提供必要的氨基酸、礦物質(zhì)以及維生素。并且，魚(yú)中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不僅能降低膽固醇，還有防止動(dòng)脈硬化、冠心病的作用，因此，多吃魚(yú)能健康長(zhǎng)壽。
而酸菜魚(yú)又因魚(yú)的品種不同而具有不同的營(yíng)養(yǎng)和功效。下面我們來(lái)逐一例舉。

1、草魚(yú)。草魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸和豐富的硒元素，不僅對(duì)血液循環(huán)有利，還有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，并且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用

2、鯉魚(yú)。鯉魚(yú)味甘、性平。有健脾胃、利尿消腫、通乳的功效，并且還能清熱解毒。

3、黑魚(yú)。黑魚(yú)具有調(diào)理氣血，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的工效。

酸菜魚(yú)中另外一大成分就是酸菜了，酸菜中的乳酸能開(kāi)胃提神、醒酒去膩，有增強(qiáng)食欲、助消化的功效。同時(shí)還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。

需要我們注意的地方是，酸菜不宜多吃，并且需要合理安排飲食，畢竟酸菜中含有的亞硝酸鹽于人體是有害的。另外，如果是身體缺乏維C的人群，是要盡量少吃的，如果長(zhǎng)期食用，可能會(huì)出現(xiàn)一些不良癥狀，嚴(yán)重者會(huì)致死。