其實(shí)柿子醋的做法也簡單哦，就是將采摘或者到市場(chǎng)買一些紅透了但是還不會(huì)太軟的柿子，清洗干凈之后放入干凈無裂縫的大缸里面，等到柿子把缸填滿之后封口即可，一定要保證不漏氣哦，這樣柿子在發(fā)酵過程中才不會(huì)變質(zhì)。

將這樣放上一年，然后將柿子撈起來放進(jìn)第二個(gè)缸里面，原來的缸剩下的就是醋了哦。撈起來的柿子還可以在新的缸里面繼續(xù)發(fā)酵呢，又等上一年，另一缸柿子醋就又做好了。

如果醋有雜質(zhì)的話，需要用干凈的紗布過濾哦，等到醋澄清之后，往厘米放入紅糖，這樣醋的顏色會(huì)變色很好看呢，或者你可以試試加點(diǎn)白糖，風(fēng)味依然還是不錯(cuò)的呢。

或許你的家鄉(xiāng)也有做柿子醋的風(fēng)俗呢，鑒于柿子醋能親熱解毒，止咳，還能降血壓，這么多功效試問哪位媽媽哪位爸爸不愛呢，關(guān)鍵之做柿子醋一個(gè)人就可以搞掂了，做法簡單。