眾所周知，蘋果醋有十分全面的功效，它可以護(hù)膚、抗衰老、促進(jìn)消化、醒酒、預(yù)防感冒、消除疲勞等保健功效。

可是蘋果原醋是采用二次發(fā)酵而成的，二次發(fā)酵通常指的是液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發(fā)酵成高純度蘋果酒，然后接入醋酸菌種，進(jìn)行醋酸發(fā)酵，把酒精代謝為醋酸，因此蘋果醋又是一個口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，其酸酸的口感容易刺激腸胃，讓一些人望而卻步，不敢飲用過多。

要想充分發(fā)揮蘋果醋的保健作用，又讓人欣然接受其口感，只有改良蘋果醋的口感了。人們經(jīng)過了很多的嘗試，最終發(fā)現(xiàn)加入蜂蜜就是一個不錯的方法。蘋果醋加蜂蜜，不僅很好地改良了蘋果醋的口感，還提升了蘋果醋的保健作用。

加入了蜂蜜的蘋果醋，果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑，不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)，Vc含量比蘋果高出10倍之多，是很好的保健飲料。