榛子既可生食，也可炒食。把果仁碾碎，做糕點(diǎn)時(shí)放進(jìn)去或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，也是非常好的吃法。

榛子養(yǎng)生粥：

將榛子、蓮子、粳米放在一起熬煮，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。不過(guò)，由于榛子中含有豐富的油脂，膽功能?chē)?yán)重不良者，平時(shí)應(yīng)該少吃。