蟲(chóng)草燉童子雞是一道非常好喝營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)腎食譜。冬蟲(chóng)夏草，別名蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)草、中華蟲(chóng)草。主要活性成分是蟲(chóng)草素，其有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補(bǔ)肺益腎，止血化痰，秘精益氣等多種功效。陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛的作用，對(duì)于秋冬進(jìn)補(bǔ)，特別是男性補(bǔ)腎效果明顯。
　　材料：冬蟲(chóng)夏適量，童子雞一只、冬筍少許、枸杞少許、生姜2-3片。料酒、鹽、雞精、各少許
　　步驟做法：
　　1、蟲(chóng)草洗凈提前一個(gè)晚上浸泡好備用。
　　2、童子雞去掉頭、腳丫子和屁股整理干凈放入陶瓷鍋中。

　　3、鍋里加入適量清水和少許料酒，再放入幾片生姜片用大火燒開(kāi)。
　　4、湯汁燒開(kāi)后放入浸泡過(guò)的蟲(chóng)草和浸泡過(guò)的湯汁繼續(xù)大火燒，冬筍去殼洗凈切成片，用開(kāi)水氽一下?lián)破稹?br /> 　　烹飪小技巧：
　　1、蟲(chóng)草提前浸泡好備用，冬筍提前氽一下去掉麻麻的味道，枸杞可以直接加入，浸泡過(guò)的話營(yíng)養(yǎng)都在湯汁里，完全沒(méi)必要提前浸泡哦。
　　2、雞湯燒開(kāi)后會(huì)有浮沫，用湯勺盡量去除，這樣燉好的雞湯很干凈哦。
　　3、全程燉的時(shí)間大約1個(gè)半小時(shí)-2個(gè)小時(shí)之間，具體的根據(jù)雞的大小來(lái)操作。