干鍋牛蛙選料豐富、營養(yǎng)全面、新鮮的時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋勝百味，四季都能吃，味道美味營養(yǎng)，而且獨有的味道十分開胃下飯，特別是秋冬季節(jié)，最是吃干鍋牛蛙的好季節(jié)。而且，干鍋牛蛙的營養(yǎng)價值非常非常多哦。

1、牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19、9克，脂肪0、3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，怎么吃都不發(fā)胖，備受人們的喜愛。

2、牛蛙還有滋補解毒的功效，除了想美容養(yǎng)顏的女性朋友，其他消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人也可以用來滋補身體，其中對身體虛弱對小兒和孕婦、產(chǎn)婦尤有補益功效。

3、牛蛙除了蛋白質(zhì)外，還含有多種維生素和微量元素等成分?？梢源龠M人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效，以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

4、牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。水解的復(fù)合胺基酸，經(jīng)分離提純，用于醫(yī)藥，化妝工業(yè)。

5、另外干鍋牛蛙中的其他蔬菜，菇類營養(yǎng)也非常好，如洋蔥，能發(fā)散風寒，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。