味噌湯之所以能稱為日本的“國湯”，并不僅僅是因為其制作方便，美味好吃，還有很大的一個原因就是味噌湯的營養(yǎng)價值。那么味噌湯的營養(yǎng)價值有哪些呢？下面歸納了幾點：

1、味噌湯能幫助人們減肥。日本人喝味噌湯不僅因為其味道鮮美，而且可以幫你打擊肥胖?jǐn)橙耍ㄌ穷惡陀椭?。味噌湯?nèi)豐富的蔬菜使得膳食纖維含量大大增加，日本人的長壽，與每日飲用味噌湯也有關(guān)。

2、味噌湯能幫助排毒養(yǎng)顏。味噌中有2種神奇成份，大豆皂精和類黑精，想要輕體的美眉就靠它們！ 味噌是發(fā)酵食品，所以有很好的整腸功能，能排除體內(nèi)的廢物，幫助制造小瘦子體質(zhì)，除此之外，味噌中含有的大豆皂精還能防止脂肪氧化、促進新陳代謝喔！

3、味噌湯能有效預(yù)防血糖急速上升。你知道為什么味噌是咖啡色系的嗎？ 這是因為味噌中含有一種叫“類黑精”的成份，這種物質(zhì)具有抑制血糖上升的效果。所以如果能在飲食前喝上1碗味噌湯，就能有效預(yù)防血糖急速上升。

4、味噌湯中含有的類黑精具有抗癌作用。根據(jù)研究報告發(fā)現(xiàn)，常喝味噌湯的人，罹患胃癌、乳癌、肝癌、大腸癌的機率都比一般人低，這個神奇功效就來自于上面所提到的類黑精喔！經(jīng)過發(fā)酵、成熟的大豆，會產(chǎn)生“類黑精”這種咖啡色的色素，它能夠在體內(nèi)進行排毒的過程中抑制氧化物、疲累、疼痛等狀況產(chǎn)生，可說是排毒大王。