在我國傳統(tǒng)小吃里到處都是芝麻的身影，芝麻糊、芝麻酥、麻球、芝麻燒餅等等。除了可以做出美味可口的食物，芝麻的營養(yǎng)價值也是很高的。

1、芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能

2、芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分

3、芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用

4、中醫(yī)中藥理論認為，芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。