番茄醬怎么吃？不要以為番茄醬只與薯?xiàng)l做伴侶哦，要想吃的健康，番茄醬蔬菜沙拉、番茄醬三明治都是不二之選。下面將教大家?guī)椎篮?jiǎn)單的小菜，讓我們嘗嘗番茄醬帶來的美妙風(fēng)味吧。

番茄豆腐

主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少許（三調(diào)羹或者根據(jù)個(gè)人口味）

輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替）蔥，姜，植物油，水淀粉適量。

烹調(diào)過程：

1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子橫豎劃幾下就可以了。

燒開一小鍋水，把豆腐放進(jìn)去煮一下（滾水后三五分鐘就可以）撈出備用

2、蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會(huì)兒就知道為什么了）

3、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香后，用鍋鏟把蔥姜撥出。

4、放入番茄醬炒一會(huì)，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，----別加太多哦。

如果是自制的番茄醬就不用加水了

5、把過水的豆腐放入翻炒幾下

6、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內(nèi)充分吸收醬料幾分鐘

7、淀粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分?jǐn)嚢?span>

8、收濃湯汁，出鍋

特點(diǎn)：紅白相間，色彩悅目，酸甜微咸，營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃健身。

備注：如果沒有番茄醬，用充分成熟大番茄一個(gè)（味道好，半生番茄風(fēng)味差點(diǎn)），開水燙一下，去皮。切成小丁，（有廚房料理機(jī)直接攪碎更好）。在蔥姜爆鍋后，把處理過的番茄丁倒入炒勺，充分煸炒，將湯汁炒濃后添加少量鹽與白糖，也能得到番茄醬的效果。其他步驟如上。

糖醋里脊

材料：里脊，生粉，青椒，胡蘿卜，洋蔥（可選）

腌料：蔥，蒜，料酒，醬油，糖，香油，雞蛋，五香粉（我反正沒有）

調(diào)味料：番茄醬（也有叫番茄沙司），白醋，醬油，糖，香油，生粉

做法：

1、里脊肉切成5厘米長(zhǎng)方塊，與腌料拌勻腌約30分鐘，一個(gè)雞蛋就好，其他看個(gè)人口味；

2、取出腌好的里脊肉塊，表面沾上生粉，放入油鍋中炸熟。油要熱，滾開的那種（180度左右）；

3、青椒、胡蘿卜、洋蔥（如果有的話）洗凈切片，入鍋爆炒，加入炸好的里脊，加入調(diào)味料和適量的水，煮滾以后用生粉勾芡，起鍋前淋上香油即可。

番茄醬雞翅

材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。

做法：1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。

2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過半分鐘。

3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。 不用放鹽。