羊肉相比豬肉來說，肉質(zhì)更加細(xì)嫩，但脂肪含量以及膽固醇含量卻要少很多。羊肉熬湯是不少家庭秋冬季驅(qū)寒取暖的湯品選擇，羊肉湯的做法有哪些？羊肉湯怎么做才好吃。一起來看看。

蘿卜羊肉湯

功效：驅(qū)寒保暖、治腎虧陽痿

材料：羊排肉、白蘿卜、姜蔥、鹽、味精、料酒

做法：

1、羊排肉洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻，淹漬半小時。白蘿卜洗凈，去根須，切成塊；

2、鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過油；

3、湯鍋內(nèi)倒適量清水，大火燒開后放入羊肉，開鍋后撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時；

4、放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

補血羊肉湯

功效：山藥滋腎益胃、固精養(yǎng)陰；當(dāng)歸有養(yǎng)血、補血、活血功效；黃精性平味甘，有潤肺、滋腎、養(yǎng)胃作用；羊肉甘溫偏熱，有助陽補精作用。

材料：山藥、當(dāng)歸、黃精、羊肉、食鹽

做法：

1、羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味；

2、藥材放入鍋內(nèi)，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉；煮熟后，加鹽調(diào)味即可。

羊肉湯泡饃

功效：暖胃、充饑

材料：羊排、面粉、黃花、木耳、粉絲、姜蔥、桂皮、八角、茴香、香葉、酵母、胡椒粉、料酒

做法：

1、羊排在冷水中浸泡2個小時，泡出血水；

2、冷水入鍋，下蔥姜，放料酒煮開后放羊排煮幾分鐘，除去更多血水。撈起，過涼沖洗干凈；

3、另起一鍋清水，放入羊骨煮開，然后放入桂皮、八角、茴香、香葉，蓋上高壓鍋蓋，壓1個小時；

4、面粉和成面團(tuán)，用酵母發(fā)酵后，分成大小適合的面塊，搟成小餅；將餅放鍋中，小火慢慢兩面烙熟，切成餅；

5、粉絲，木耳，黃花提前用冷水泡發(fā)泡軟。木耳和黃花洗凈撕成片；

6、鍋中放第3步中熬好的羊肉湯，開鍋后下木耳、黃花，接著放入粉絲

7、煮開后下餅丁，調(diào)入鹽和胡椒粉，再次煮開即可。