狗肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣、磷、鈉、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種補性很強的冬補佳品。

狗肉除含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等微量元素。狗肉的營養(yǎng)價值表現(xiàn)在：

1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫提高免疫力，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。

4、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。

5、狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

6、狗肉中所含的少量稀有元素對治療心腦缺血性疾病、調(diào)整高血壓有一定的益處。狗肉還可輔助治療老年人的虛弱癥。