黃豆芽作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的蔬菜，是較多蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。而炒黃豆芽作為一種簡(jiǎn)潔快速的烹飪方式，非常適合作為一款家常菜出現(xiàn)。那么炒黃豆芽的具體做法是什么呢？下面給大家簡(jiǎn)單介紹介紹。

食材：黃豆芽、紅椒、蒜、香油、姜、蔥、花椒粒、料酒、鹽。

做法：

1、將黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花。

2、在鍋內(nèi)放油，七成熱時(shí)放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味。

3、放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會(huì)。

4、放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。

5、放鹽調(diào)味、最后放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。

溫馨提示：

（1）炒黃豆芽時(shí)見(jiàn)干要少量多次的加水。

（2）豆芽本身很鮮，注意不要放味精。

（3）放入黃豆芽翻炒片刻即可，炒得過(guò)久太軟爛會(huì)影響口感。