有的人吃空心菜是葉子和梗子分開吃的，葉子有葉子的吃法，梗也有梗的吃法。有的人喜歡把葉子放在滾水里面過一道，然后拌上香油、鹽涼拌的吃；有的人喜歡吃菜梗，放上些辣椒、蒜容?？纯?，空心菜同時滿足不同的口味需求呢。

準(zhǔn)備材料：空心菜梗、紅尖椒、調(diào)和油、食鹽

制作過程：

1、備好從空心菜葉上留下的菜梗。

2、將菜梗的頭部壞了去掉，斬齊了一刀切。

3、分成均勻的幾段。

4、頭部比較粗的梗掰成兩半，這樣比較入味，比較細(xì)的分支梗就不需要這樣。

5、準(zhǔn)備好辣椒，青辣椒和紅辣椒適量，紅辣椒比較好看，青辣椒比較辣。

6、將辣椒切成絲狀。

7、倒入適量的油。

8、倒入準(zhǔn)備好的空心菜梗翻炒。

9、翻炒一小會倒入辣椒和蒜米，因為我比較喜歡吃熟一點(diǎn)的辣椒，所以放的比較早，如果吃生一點(diǎn)的辣椒就晚點(diǎn)放。

10、放入適量的豆豉，這個我是在網(wǎng)上買的，因為北京這邊買不到好吃的，還是湖南的豆豉好吃，這個豆豉是湖南瀏陽的。有的人是放老干媽。

11、翻炒出鍋即可，新鮮美味家常的空心菜梗就出鍋。