排骨冬瓜味道清淡，利于清熱，是夏日的美味湯品。排骨冬瓜湯主要原料是排骨、冬瓜。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補(bǔ)充鈣質(zhì)。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

雖說排骨冬瓜湯一般人都可以放心飲用，但其通利之功效較強(qiáng)，因此體質(zhì)瘦弱者不宜常服此湯，孕婦也要謹(jǐn)慎食用。下面我們來學(xué)一下排骨冬瓜湯的做法。

排骨冬瓜湯的做法：

原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

做法：

1、排骨洗干凈斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝干水分。

2、生姜洗凈拍松。

3、冬瓜去皮切厚片。

4、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，再燉約20分鐘。

5、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。