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            虎皮青椒皮蛋的做法

            虎皮青椒皮蛋的做法

            什么叫虎皮青椒皮蛋?其實虎皮青椒中的青椒是尖椒,在烹調(diào)的過程中辣椒表皮受到溫度的影響變得焦糊,斑駁的焦糊點就好像老虎的花紋一樣,所以被稱為虎皮青椒。下面跟著小編來看看虎皮青椒到底是怎樣做成的。

            虎皮青椒皮蛋

            原料:尖椒,皮蛋,姜,醋,醬油,鹽,蔥花。

            制法:

            1、將尖椒洗凈,挖出白色的籽,挖籽的時候可以先用小刀把尖椒切開兩半,直接放在水龍頭下沖洗,邊沖水邊邊用小刀挑出籽。

            2、皮蛋去殼,切開之前把刀潤濕一下,這樣切的時候就不會粘。切完后放置一段時間。

            3、把姜和蔥花洗凈,姜切碎,蔥花切成小段。

            4、往鍋中放油,燒開后,倒入姜末和蔥花,再放入青椒,翻炒。

            5、往鍋中倒入皮蛋,和青椒絲炒勻,加入適量的醋,差不多炒熟之后,加入醬油或鹽調(diào)味即可。

            食用虎皮青椒皮蛋要注意什么?

            1、挑選沒有縫隙,表面沒有什么半點的皮蛋。

            2、青椒具有豐富的維生素,但是容易導致虛火旺盛,身體受不了的人建議不要食用。

            3、做虎皮青椒皮蛋的時候最好加醋,姜末,能起到一定的解毒作用。

            * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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