西蘭花如今已是一道家喻戶曉的上桌菜，由于健康又美味，許多媽媽都樂于研究西蘭花的做法，因而，關于西蘭花的做法多不勝數(shù)。

比較常見的三種西蘭花的做法則如下：

一、清炒西蘭花

食材準備：西蘭花、胡蘿卜、植物油、調味品

制作步驟：

1、西蘭花根稍微切掉點，隨后掰成小朵，洗凈。胡蘿卜洗凈切片備用。

2、鍋中燒水，水開之后加點鹽，并倒入西蘭花過一下水，大概1分鐘就可以了。

3、水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。

4、鍋中底油，油熱后倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加入調味料調味即可。

二、蒜蓉西蘭花

食材準備：西蘭花、鮑魚汁、五香粉、水淀粉、調味品

制作步驟：

1、西蘭花切塊，蒜切末備用。

2、西蘭花焯水。

3、鍋內放油，蒜末爆香，再放入鹽、五香粉、糖。

4、繼續(xù)放入醬油炒香。

5、在鍋里放入開水。

6、在鍋里放入鮑魚汁。

7、湯料調好之后放入西蘭花翻炒，再放入調味料調味。

8、調味后放入水淀粉，勾芡即可出鍋。

三、涼拌西蘭花

食材準備：西蘭花、木耳、蔥花、調味品

制作步驟：

1、木耳提前泡發(fā)。西蘭花切成小朵，并用清水浸泡。胡蘿卜洗凈并用模具壓出花形。

2、鍋內入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙，再放入木耳也燙一下。

3、將菜品過涼水。

4、鍋內入油，蔥花爆香成蔥油。

5、將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。

西蘭花的做法并不難，你看懂了嗎？