白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。隨著吃貨對(duì)白蘿卜的喜愛與日俱增，白蘿卜的吃法越來越都，不僅涼拌，還能炒燉燜白蘿卜。那么愛吃白蘿卜的人們又是否知道白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

但是，要提醒大家的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱的人食用，像大便稀的人，應(yīng)減少或避免吃白蘿卜。還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。還有，胃炎，痢疾，腸炎，胰腺炎，消化性潰瘍，甲狀腺疾病，痛經(jīng)，子宮脫垂的患者也不適合吃白蘿卜。最后，在白蘿卜的食用禁忌上，不宜與人參、西洋參同食。