一、豇豆肉碎生菜包

準(zhǔn)備材料：

香菇6朵 、豬里脊200克 、豇豆10根 、紅椒1個(gè)、蔥末15克、煮雞蛋黃1個(gè)、 生菜一棵 、料酒1茶匙（5ml）、鹽1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）、雞精1/2茶匙（3克）

制作過程：

1、香菇用溫水泡軟后去蒂洗凈，瀝干水份切碎備用。雞蛋煮熟后，取蛋黃碾碎備用。豇豆洗凈后切碎。紅辣椒去蒂，對(duì)半切開去籽洗凈后切碎。豬里脊洗凈后切碎，用料酒抓拌，腌制5分鐘。大蔥洗凈后切碎。生菜洗凈后，切成圓片，或利用家里的小工具，壓出自己喜歡的造型。

2、炒鍋中中倒入油，加熱至7分熱，放入蔥末爆香，隨后放入豬肉碎炒至斷生后，放入豇豆碎和香菇碎繼續(xù)翻炒5分鐘，最后加入紅椒碎，鹽，糖，炒拌均勻后，調(diào)入雞精。

3、生菜片擺入盤中，將炒好的菜，倒入生菜中，最后撒上一層蛋黃碎即可。

二、豇豆肉醬披薩

準(zhǔn)備材料：高筋面粉200g、豬肉餡250g、豇豆1小把、酵母1小勺、鹽1/2小勺、奶粉10g、糖8g、植物油15ml、水適量、香菇碎、洋蔥1/3個(gè)、番茄2個(gè)、黃油20g、牛至1勺、羅勒1勺、番茄醬、黑胡椒、甜玉米粒、香菇、火腿、美人椒、奶酪

制作過程：

1、用水把酵母化開，靜置10分鐘。

2、然后把酵母水與其他餅皮配料一起揉成光滑的面團(tuán)，要揉到出筋，揉好后蓋上保鮮膜發(fā)酵完成。

3、豇豆切丁，番茄，香菇，洋蔥切碎。

4、鍋中放黃油，加熱融化。

5、下洋蔥碎炒至透明。

6、下豬肉餡炒散變色后加一些紅酒。

7、下香菇碎繼續(xù)翻炒。

8、待香菇也變軟后下番茄碎炒至變軟出湯。

9、倒適量番茄醬，如果覺得番茄的味道夠了，也可以不加。

10、加適量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮。

11、燉煮至所有材料都變軟爛后，放入牛至和羅勒。

12、放入稍多一些的黑胡椒。

13、大火收干湯汁即可，這就是靈光一現(xiàn)小中式的披薩醬——豇豆肉醬。

14、香菇和美人椒切片，甜玉米粒化開。

15、燒水焯燙香菇和玉米，過涼瀝干備用。

16、面團(tuán)搟成適合的形狀，圓的方的隨自己喜歡，四周要高一些。餅皮薄的更好吃哦。

17、用叉子在餅皮上扎一些小洞。

18、鋪上一層豇豆肉醬。

19、鋪一層馬蘇里拉奶酪。

20、鋪上香菇片，玉米粒和美人椒，再鋪一層馬蘇里拉奶酪。

21、烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘，餅邊金黃，馬蘇里拉也融化變金黃即可。