當(dāng)我們吃了黃花菜后，出現(xiàn)口干舌燥、燒心、惡心、嘔吐、腹瀉、頭昏頭暈等癥狀時(shí)，這說明我們已經(jīng)中毒了，那么我們一定要及時(shí)進(jìn)行處理，以免病情惡化，即使只是出現(xiàn)輕微的嘔吐和口干舌燥現(xiàn)象，我們也不應(yīng)該掉以輕心，只不過，如果情況不嚴(yán)重，我們可以暫時(shí)不用送往醫(yī)院，立刻進(jìn)行簡(jiǎn)單的護(hù)理。

如果不小心發(fā)生鮮黃花菜中秋水仙堿，應(yīng)當(dāng)首先口服瀉藥導(dǎo)瀉催吐，然后口服藿香正氣水，或飲綠豆甘草湯。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院診治。

對(duì)中毒的病人主要是對(duì)癥治療，特別注意補(bǔ)充水分，不要脫水，不能口服時(shí)，要及時(shí)靜脈補(bǔ)液。

一旦病情有嚴(yán)重化的傾向，也就是出現(xiàn)發(fā)冷、發(fā)熱、口渴、四肢麻木、血尿、血便、尿閉甚至昏迷等癥狀的時(shí)候，我們就要立刻進(jìn)行更加專業(yè)的中毒急救處理措施了。

1、重癥病人需立即催吐或洗胃（禁用高錳酸鉀溶液等氧化劑），洗胃后還須服活性炭、雞蛋清等。

2、靜脈輸液，加入大量維生素C，可減輕毛細(xì)血管的損害。還須多喝些開水，能促進(jìn)毒素從尿中排泄。

3、劇烈腹痛者，皮下注射阿托品1.5 毫克止痛。

4、對(duì)癥治療：如呼吸困難時(shí)需吸氧、應(yīng)用呼吸興奮劑，必要時(shí)做人工呼吸等。