四季豆因比較特殊，所以無(wú)論在烹飪還是在食用過(guò)程中都有許多需要注意的地方，并且它含有的一些成分對(duì)一些人群也是不宜食用的。廢話不多說(shuō)，趕緊看看食用四季豆要注意哪些問(wèn)題吧。

烹飪方面：

1 烹飪前必須要把兩頭的筋給去除，否則會(huì)影響到口感，且不利于消化。

2 烹飪的時(shí)間寧長(zhǎng)不可短。最好是把握好時(shí)間了，時(shí)間太長(zhǎng)燜爛了會(huì)影響口感，時(shí)間太短不熟透會(huì)引起食物中毒。

3 如果把握不好燜煮的時(shí)間，可以在翻炒之前先過(guò)一遍開(kāi)水，變色之后就可撈出，下油鍋和其他食材一起炒制了。

食用方面：

1 不能生吃，也不能用直接用鹽拌著吃。生吃會(huì)食物中毒。

2 不能多吃。四季豆會(huì)給人胃口大開(kāi)的感覺(jué)，但是吃了之后會(huì)有飽腹感，因此必須要控制好攝入量，吃多了有可能引起消化不良。

食材搭配：四季豆不能跟醋搭配，會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

不宜食用人群：腹脹人群。雖然四季豆有消除脹氣的功能，但是對(duì)容易腹脹的人群可是不管用的呢。

說(shuō)到食材搭配和食用的人群，媽網(wǎng)百科又忍不住有話說(shuō)了，喜歡吃四季豆的可以看看。首先是食材搭配，四季豆可以跟香菇搭配，對(duì)眼睛有好處；四季豆跟花椒搭配，有利于骨骼和牙床的發(fā)育。

接下來(lái)是食用人群，白帶多的女性、皮膚瘙癢或是有腸炎的人群，食用四季豆能緩解癥狀，癌癥病人食用四季豆可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散。