昂刺魚怎么挑選呢？有什么方法可以區(qū)分昂刺魚的質(zhì)量好壞呢？

1、質(zhì)量好的昂刺魚，眼球飽滿凸起，新鮮明亮，眼睛下陷，無光澤的則質(zhì)次。

2、好的昂刺魚外表色澤鮮亮，魚鱗無缺，肌體完整；如果皮色灰暗，無光澤，體表不整潔，鱗體不完整的為次品。

3、昂刺魚解凍后，肌肉彈性差，肌纖維不清晰，聞之有臭味的為變質(zhì)昂刺魚；貯存過久的昂刺魚，若魚頭部有褐色斑點，腹部變黃的，說明脂肪已變質(zhì)，這種魚不可食用。

以上就是挑選昂刺魚要注意的3個技巧哦！相信各位媽友也知道該怎么挑選新鮮的昂刺魚了吧！