酸甜好滋味,沒有胃口的你來點(diǎn)糖醋帶魚不錯(cuò)喲!不過帶魚聞起來比較腥,你需要花點(diǎn)小心思去腥,加點(diǎn)姜片、檸檬或者是料酒能輕松取去掉腥味哦。但是魚肉比較快散開哦,烹飪的時(shí)候需要注意了,可別弄散了哦。
1、烹飪帶魚時(shí)可以在帶魚上撒上干粉,然后放在鍋里面炸。記住不要經(jīng)常翻帶魚,否則魚肉會(huì)比較容易碎。
2、做糖醋帶魚之前,你可以稍微炸一下帶魚,然后再撒上淀粉,這樣糖醋帶魚比較不容易散開。
3、你也可以令帶魚裹上雞蛋液或面漿,之后再用醬汁腌制一下帶魚,烹飪的時(shí)候魚肉就不容易撒開啦。
4、做糖醋帶魚最好先等油熱了在放入帶魚,這樣不會(huì)粘鍋哦。