前面介紹了關(guān)于蝦的營(yíng)養(yǎng)以及做法，那是不是每個(gè)人都可以吃干鍋的昵，吃干鍋蝦時(shí)又要注意些什么，不能與什么食物同 只，尤其在當(dāng)代社會(huì)，大家除了吃的美味外，更注重的是吃的健康，那我們一起去了解一下吃干鍋蝦的禁忌吧。

1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買(mǎi)。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

3、吃干鍋蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注意，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂 、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)嘔吐、 頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃，至少間隔2小時(shí)。

4、吃干鍋蝦最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而引起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械?果酸具有殺菌與去腥的作用。

5、對(duì)吃蝦過(guò)敏及患有過(guò)敏性疾病，如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。