因為芋頭含有無機鹽、淀粉、維生素、粗蛋白、鈣和無機鹽等多種成份，所以營養(yǎng)非常豐富。也因為芋頭具有健脾胃、強身健體的功效，因此日常生活中，人們經(jīng)常食用芋頭。芋頭里最好吃的數(shù)荔浦芋，它肉質(zhì)細膩，具有特殊的風(fēng)味。那么荔浦芋頭怎么選購方法呢？

荔浦芋頭的選購方法：

荔浦芋頭個頭大，芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上乘。剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋，類似檳榔花紋，栽培學(xué)稱之為檳榔芋。

購買荔浦芋頭時應(yīng)該選擇較結(jié)實且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質(zhì)細白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口，如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。