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            吃鯰魚的注意事項(xiàng)

            吃鯰魚的注意事項(xiàng)

            1、鯰魚的食用禁忌

            (1)鲇魚藥食俱佳,以燉煮最宜。鲇魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下,再用清水洗凈,即可去掉黏液。鲇魚與牛羊油和牛肝、鹿肉同食,或與中藥荊芥同食,有可能對(duì)健康不利。

            (2)清洗鯰魚時(shí),一定要將魚卵清除掉,因?yàn)轹T魚卵有毒,不能食用。

            (3)鯰魚子有毒,必須經(jīng)過較長時(shí)間的燒煮才可食用,否則會(huì)引起中毒,癥狀主要為腹痛和腹瀉。

            2、鯰魚的適用人群

            (1)鯰魚一般人群均能食用。老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損,營養(yǎng)不良,乳汁不足,小便不利,水氣浮腫者食用。

            (2)鯰魚為發(fā)物,痼疾、瘡瘍患者慎食。

            3、鯰魚的制作指導(dǎo)

            (1)鲇魚藥食俱佳,以燉煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié)。

            (2)鲇魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下,再用清水洗凈,即可去掉黏液。

            (3)鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒,做肉丸子等。

            (4)清洗鯰魚時(shí),一定要將魚卵清除掉,因?yàn)轹T魚卵有毒,不能食用。

            (5)吉林民間有方可,用鲇魚熬湯沃雞蛋,連續(xù)食用可以增加奶水。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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