想要充分感受卷心菜的美味和吸收卷心菜的營(yíng)養(yǎng)，那么選購(gòu)新鮮的卷心菜就十分的有必要的。而接下來(lái)我們要說(shuō)的，就是卷心菜如何選購(gòu)的問(wèn)題，有興趣的可以一起來(lái)看看哦！

1、看外表。購(gòu)買(mǎi)卷心菜的時(shí)候，必須要挑好看的，也就是表面光滑，沒(méi)有傷痕也沒(méi)有蟲(chóng)洞的，更沒(méi)有化肥痕跡的。

2、看顏色。新鮮的卷心菜顏色是很鮮綠色，我們常見(jiàn)的卷心菜多為綠色與白色混雜在一起的，喜歡吃嫩葉的可以挑綠色部分多一些的；喜歡吃菜邦的可以選擇白色部分比較多的。

3、掂重量。像卷心菜這樣的，我們要挑選比較沉的會(huì)好一些，這說(shuō)明它的水分很足，夠新鮮。

4、看根部。在挑選卷心菜的時(shí)候，我們還要注意看卷心菜的底部白色的部分，必須是干凈的，而且很緊實(shí)的。

5、看硬度。新鮮的卷心菜因?yàn)榉至孔闼员容^硬，如果看起來(lái)很軟綿綿的，就說(shuō)明沒(méi)什么水分了。