吃綠豆芽是可以達(dá)到減肥功效的，綠豆芽的熱量很低，在100克綠豆芽中，熱量只有18卡，屬于低熱量食物，和黃瓜差不多，因此屬于減肥食物。

另外綠豆芽含有的蛋白質(zhì)會(huì)分解成易被人體吸收的游離氨基酸，同時(shí)磷、鋅等礦物質(zhì)，維生素B2，胡蘿卜素等都能給我們的身體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)元素。

綠豆芽中含有纖維素，可以有效治療便秘，對(duì)于減肥也是有一定功效的，是一種十分安全的減肥食物，美國(guó)人就很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。

將綠豆芽用開(kāi)水燙過(guò)，加醬油、醋涼拌而食，可以消脂減肥；而將綠豆芽同鯽魚(yú)燉服，還能美容白膚。還可以取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，減肥效果佳。