蕨菜干就是用蕨菜干制而成的，我們?cè)谑秤眠@種特色食材的時(shí)候，需要注意些什么問題呢？

1、蕨菜干在烹制之前應(yīng)該先用沸水燙一下，這樣才可以去除蕨菜干上面的黏質(zhì)和土腥味，不僅更加衛(wèi)生，而且也可以讓口感和味道更好。

2、蕨菜炒來(lái)吃，與雞蛋、肉類搭配都是很不錯(cuò)的，作為家常菜可以經(jīng)常給家人做來(lái)吃吃哦！

3、蕨菜性寒，脾胃虛寒的人是不適合吃的，一般人食用也要適量，大量食用可能會(huì)造成腹瀉的。

這些小tips你掌握了嗎？蕨菜干雖好吃有特色，但是也不要大量食用，畢竟什么食物都應(yīng)該有節(jié)制地來(lái)食用！