醪糟不可久煮，煮的時(shí)間長(zhǎng)了大部分酒味就會(huì)揮發(fā)，影響口感。

食材準(zhǔn)備

主料：菠蘿300克、雪梨250克、醪糟400克 銀耳5克

配料：冰糖80克、枸杞5克

制作步驟

1、 菠蘿去皮，銀耳和枸杞用清水浸泡3小時(shí)制完全泡發(fā)。

2、 雪梨去皮切成塊。

3、 菠蘿切塊。

4、 銀耳去根部發(fā)黃的部分，撕成小朵。

5、 把菠蘿、雪梨和銀耳放入湯煲中，加足量的水和冰糖，大火燒開(kāi)3分鐘，去浮沫轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮40分鐘。

6、 放入醪糟煮開(kāi)。

7、 再放入枸杞。

8、 煮1分鐘即可關(guān)火，加蓋再悶20分鐘晾涼即可。